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腌萝卜家常做法,不用盐不用水,只需简单3步,又香又脆超入味

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发表于 2019-1-11 18:00:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着天气越来越冷,市面上的蔬菜也是越来越少,要说这个时候最多的就是白菜和萝卜了,它们不仅价格便宜,新鲜度也是非常高的,而且放到家里也非常耐保存,所以不少人都会选择买很多白菜萝卜回家食用,一般除了制作新鲜的菜品之外,不少人还会将萝卜腌制起来,也就是在冬季人们常吃的腌萝卜,经过腌制后的萝卜吃起来又香又脆超入味,也是受到了很多人的欢迎。
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虽然腌萝卜吃起来又香又脆,但并不是每个人都能够腌制出同样的口感,而且腌出来的萝卜吃起来不香,为此不少人也是非常的烦恼,如果在外面超市买,可里面调料的添加让很多人都不放心,那么到底该如何在家腌制萝卜呢!并且还要腌制出来好吃。
可能在很多人的认知当中,想要萝卜腌制出来爽脆或者入味的话,最为关键的就是放盐,或者用白开水来腌制,可这两种做法步骤非常的繁琐,制作起来也比较麻烦,可能还会因为掌握不了食盐的量,导致萝卜腌制出来不好吃,那么今天小编就给大家分享下,腌萝卜家常做法,不用盐不用水,只需简单3步,又香又脆超入味。
【腌萝卜家常做法】
第一步,首先将买回来的萝卜放到清水当中洗净,接着用刀去掉萝卜皮再改刀切成条状备用,如果想要腌萝卜的颜色更加好看,还可以往里面加入一根胡萝卜进行调色,然后把切好的白萝卜和胡萝卜放到大盆当中,往里面撒上适量的白糖,用筷子将其搅拌均匀,大概腌制6个小时以上,或者直接晚上开始腌制,这样腌制出来的效果会更好。
第二步,把腌制出来多余的水分倒掉,再把准备好的生姜洗净切片,大蒜去皮切成两半,干辣椒从中切段,接着将切好的食材全部放到盆中,用筷子将其搅拌均匀,继续腌制2个小时,这样萝卜吃起来还会带有一点微辣,那么在腌制的过程中,最好是将萝卜翻动几下,这样就可以让它腌制的更加均匀。
第三步,将腌制好的萝卜取出,往里面加入少许的生抽进行调味和增味,不过使用量不要太多,不然腌制出来的萝卜颜色就会黑乎乎的,看起来让人都没了食欲,将生抽混合均匀后,再用保鲜膜盖上,大概腌制12个小时,这样萝卜基本上就已经腌制完成了,按照这样方法腌制出来的萝卜吃起来又香又脆,超入味


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发表于 2019-1-11 18:51:43 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-12 15:58:23 | 显示全部楼层
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